Utmärkelsen Årets Viltkommun uppmärksammar kommuner som gynnar en smartare och effektivare livsmedelskedja med viltköttet i fokus. En inspirationskommun som använder sin inköpskraft och lokala påverkan för att gynna viltköttets status och marknad.

 

Juryns motivering för Lycksele kommun:

“Nätverk med jägare, inköp av älgkött direkt och vilt på menyn året om. Här pratar man inte bara, här gör man. En kommun som tycker det är coolt med riktigt närproducerad mat för barn, äldre och måltidskunder. Lycksele tar livsmedelsberedskapen till en vildare nivå.”

 

I Lycksele har kostchefen Klaus Dudenhöfer varit drivande bakom förändringen och i kommunen finns nu en jättestor andel närproducerade råvaror inklusvie älg- och renkött.

”Vi står bra rustade om krisen kommer”, säger Klaus Dudenhöfer.