Årets Viltkrog 2024!
Välkomna till prisutdelningen för Årets Viltkrog och tävlingen Årets viltkock 6 september på Smakfestivalen i Umeå!
Den 6 september utser Svenska Viltmatakademin Årets Viltkrog och Årets Viltkock i Sverige. Det sker på Smakfestivalen i Umeå under Viltmatdagen 2024.
Mottagare av utmärkelsen Årets Viltkrog utses av Viltmatakademins jury efter en öppen nominering medan Årets Viltkock koras i en tävling på stora scenen under Matfestivalen i Umeå. Tävlingsledare för Årets Viltkock är Ulrika Brydling, verksamhetsledare på Eldrimner och välkänd kock. Juryn för båda titlarna består även av Henrik Norström, Danyel Coyet, Marie Söderqvist och Lubbe Garell från Svenska Viltmatakademin.
2023 blev Eriksberg Hotell och Safaripark Årets Viltkrog och före det har bland annat Restaurang Jord i Linköping, Gammelgården i Sälen och Fäviken i Jämtland fått utmärkelsen. Tävlingen Årets Viltkock har varit pausad under några år men senast vann Johan Bjurström, då verksam på Gammelgården i Sälen.
Tävlingen Årets Viltkrog syftar till att uppmärksamma de restauranger i Sverige som marknadsför och presenterar viltköttet för sina goda egenskaper som råvara och möjligheter till förädling och utveckling av verksamheten.
För nominering till Årets Viltkrog: info@viltmatakademin.se
Rolf Salomonsson, rolf.salomonsson@lillegard.nu
Ulrika Brydling, ulrika@brydling.se